青椒粉论文(青椒粉怎么做)
1. 青椒粉怎么做
将干辣椒剪成小段 剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香 炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。 备注：
1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。
2、辣椒面可以用来炒菜，偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在辣椒面上拌匀即可）
3、这个做法是偶家的秘制方子哟～～呵呵～看了yaya的回复知道大家一般都是直接磨成粉的，其实，干辣椒还是含有少量水分的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢。
2. 青辣椒粉的用法
直接冻比较好，辣椒很少需要焯水哦，从冰箱再次拿出来之后，也很容易炒熟。
因为辣椒本身含水量重，焯了之后水分更多，速冻出来的辣椒肉质空隙变大，会软软的，口感反而不好，所以洗干净，晾干水分直接冻最好。
3. 青椒粉皮的做法家常菜
五花肉650克
红薯粉皮150克
辅料
生抽2茶匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 葱15克 姜10 小茴香5克 八角2个 桂皮1小段 冰糖10克 香叶3片 食盐适量
步骤1
主要食材：五花肉、红薯粉条
步骤2
调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶
步骤3
五花肉切块用清水浸泡出血水
步骤4
浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制
步骤5
煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。
步骤6
炒出调料香味后，加入老抽。
步骤7
加入料酒。
步骤8
加入生抽。
步骤9
小火炒至五花肉上色。
步骤10
加入热水莫过五花肉（要比平常炖肉的水要多一些）
步骤11
大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）
步骤12
加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。
步骤13
猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦！
4. 青椒面粉的做法
1、食材:辣椒300g、面粉30g、食用油适量、食盐适量。
2、准备适量的辣辣椒，把辣椒洗干净；
3、把洗过的辣椒晾下祛除水分，进行切成小细短，切完之后要在多剁剁切碎；
4、把切好的辣椒盛入小盆子中，准备和面；
5、在辣椒上加入适量的面粉，2-3小勺子即可；
6、开始把面粉和辣椒进行搅拌均匀，使其辣椒充分粘到面粉；
7、再加入适量的食盐进行加入辣椒里，注意加食盐的时间一定是面粉和好后开始炒菜之前加入盐，不然辣椒会盐出水；
8、把食盐进行和辣椒搅拌均匀；
9、开锅生火，把锅烧热后把气灶火候调至小火；
10、锅烧热后往锅内加入适量的食用油进行把油烧热，适量可以多加些油；
11、这时把辣椒倒入油锅内进行粘锅慢剪；
12、待辣椒充分浸到油后，适量的翻炒下；
13、慢慢的辣椒身上拌的面粉变得金黄，不停的晃动着锅不让辣椒糊了；
14、慢慢的重复上一步骤，不要着急，辣椒会慢慢的熟了，金黄金黄的；
15、这时准备着把辣椒盛出，放入没有水中的盘子里，美味的辣椒拌面粉就可以吃了。
5. 青椒米粉的做法
用料
新鲜二荆条 二十几个、姜 1芽、独蒜 1个、盐 适量、蒸肉米粉 适量、油
米粉渣海椒的做法步骤
步骤 1
新鲜二荆条和少许蒜粒、生姜洗净；
步骤 2
二荆条拍破切碎，姜蒜拍碎；
步骤 3
将二荆条和姜蒜放进舂臼（舂臼若装不下则分次放入）舂软；
步骤 4
舂好的辣椒加盐拌匀腌几分钟；
步骤 5
加入蒸肉米粉拌匀；
步骤 6
上笼蒸制15～20分钟（中途用筷子拨一拨）；
步骤 7
热油少许（或热锅，不放油），倒入蒸熟的米粉辣椒翻炒至略干燥即可。
6. 青椒粉丝的做法窍门
用料：鲢鱼头半个、姜片切丝若干、蒜4瓣 拍碎、红尖椒2根、料酒10ml、白胡椒粉少许、生抽20ml、冰糖4颗，不要太大、芝麻香油几滴、绿色小尖椒2根、粉丝若干、香葱若干、京葱一根、白芝麻少许
步骤：1.将所有配料都准备好，放在一边备用
2.鱼头用少许盐抹一下，滴点料酒腌10分钟后下锅，锅里放一点点盐，煎到两面黄，盛出放一边
3.锅里的油剩下一点点，将姜蒜京葱下油锅煸香，小火差不多之后放入砂锅
4.京葱姜大蒜铺在砂锅底，放上鱼头，倒入水，差不多和鱼头持平，此刻，放入一勺料酒，半勺老抽，两勺生抽，1克盐，冰糖。煮开，快差不多水到一半的时候放入粉丝，小火3分钟
5.快好了，撒上青红椒，葱花，胡椒粉，白芝麻，一点点鸡精，滴少许醋，提香。
7. 青椒粉怎么做才好吃
材料：
红辣椒3000克、大蒜1500克、豆豉150克、高度酒250克、精盐500克。
做法：
早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒，晚上可收回。把蒜剥好后，用水洗净，晾干。
把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙。把蒜头切碎，小丁。
将辣椒跟蒜头都切好。将切好的辣椒跟蒜头搅拌在一起。往盆里加入豆豉(3小包)，盐、高度酒一起搅拌均匀。
密封装瓶，晒3天发酵。密封装瓶。完成。
8. 青椒粉怎么做好吃
带杍辣椒粉，怎么做？
首先做辣椒粉的话，要准备好新鲜的辣椒，然后再将辣椒洗干净之后晒一下，把它晒干，再成干辣椒之后，然后要准备姜干辣椒磨成粉末，但是在磨成粉末的时候，你要做成里面有籽的，所以你可以把里面的辣椒籽给选出来，再磨成粉末，磨成粉末之后，再将辣椒籽和粉末放在一起。
9. 青椒粉怎么做出来的
材料
材料：土仔公鸡、玉米油、四川朝天椒、干花椒、料酒、葱、 姜、四川辣椒酱适量
调料：生抽、盐、鸡粉、芝麻
做法
1、将大葱切成马耳朵形，生姜切片，另取两片大葱和两片生姜切宽丝待用。
2、将干辣椒剪成短截。
3、把仔鸡洗净，铡成块状；加入半汤匙料酒、生抽、姜葱丝、及适量盐抓匀腌制30分钟。
4、在腌制好的鸡肉里加入水淀粉，抓匀。
5、锅内放宽油，油八层热时加入鸡块，炸至断生后捞起，油热后再次下锅复炸至表面金黄捞出沥油。
6、重新洗锅放油大火烧热。下葱姜，麻辣酱爆香，然后下炸好的鸡肉块翻炒，直至鸡块均匀地沾上酱
7、2 -3 分钟后，将干辣椒和花椒下锅。 2 分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香时，放鸡粉即可出锅。
10. 青椒粉怎么做辣椒酱
新鲜小米椒去蹄，洗净切碎。油热放香叶炸香，放肉末蒜碎炒香，放小米椒小火慢慢炒。
放糖，耗油，海鲜酱油，小火慢慢炒，直至炒出辣椒的香和辣，最后出锅，香辣小米椒酱好吃。
11. 青椒粉是什么调料
辣椒碱，是辣椒中含有的一种及其辛辣的香草酰胺类生物碱。是以优质干红辣椒为原料，采用改性溶剂法，通过粉碎、萃取、分离、浓缩、精制、纯化而得到的片状或针状晶体。高纯辣椒碱具有许多生理活性，可镇痛消炎、活血化瘀。辣椒果实所含辛辣成分为辣椒碱类物质，包括：辣椒碱（Capsaicin），二氢辣椒碱
际蓝论文网版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
