甜品品牌论文(甜品论文参考文献)

1. 甜品论文参考文献

质

零食。

1.此问题的是：玫瑰最早不是花名而是一种零食。

2.原因是，在中国古时候，人们曾经用花瓣来制作食品，而在《山东通志》等古籍里都有记载。

玫瑰花瓣是常用的制作花卷等各种点心的食材之一。

因此，可以认为玫瑰最早不是花名而是一种零食。

3.除了玫瑰，许多其他花卉的花瓣也可以用于制作甜点，比如桂花、茉莉、菊花等等。

这些甜点因为花瓣的芳香而香气十足，香甜可口，至今仍是人们所喜爱的传统小吃之一。

2. 甜品店文献

可以生吃，但强烈建议不要生吃。

甜品里的提拉米苏，原料里也含有生鸡蛋。过程中无需烤制也导致有一定的食用风险。国内一些甜品店可能进行了本土化的配方改良，加入了烤制的过程，这样的改良配方更加安全。

很多日韩料理中都喜欢使用生鸡蛋，比如推广度最高的韩式拌饭，都会在上面放一个生鸡蛋或半熟鸡蛋。

日本料理中的寿喜锅，会用生鸡蛋作为蘸料，将滚烫过的食物放在生蛋液中搅拌后食用。一则降温，二则增添鲜味。

既然生活中这么多的美食都含有生鸡蛋，甚至有些错误的观念认为生鸡蛋比熟鸡蛋更补，可以获得更全面的营养。为什么还是非常不建议生吃或半生吃鸡蛋。

如果一定要尝试生食鸡蛋，请优先选择进行了必要灭菌程序的鸡蛋。一些城市的进口超市也会有标明可生食的日本进口鸡蛋供顾客选择。不是因为觉得日本的鸡蛋更有营养，而是作为一个长期有生吃鸡蛋传统的机械化程度高的国家，相对来说更具有灭菌的经验技术。当然这样的鸡蛋往往价格也都很高。如果可以，真的不建议食用，毕竟没人能保证一定没有致病菌感染。

根据查到的文献来看，通过食用鸡蛋导致的大规模细菌感染病例在世界范围内都不断发生。更何况直接食用生鸡蛋。尤其对于体质较弱，小孩、孕妇、老人等特殊群体非常不建议食用生鸡蛋或半熟鸡蛋。

3. 甜品创业论文

　　名字要朗朗上口

　　取名字的一个不可忽视的因素就是名字的发音，好听、高端、大气的甜品店名总是需要好好琢磨发音上的文章，既要读起来朗朗上口，又要容易辨识，因此，一般取四个字或四个字以内的名称最为恰当，切记太长又难记。

　　适当加入寓意

　　甜品在我国已有悠久的历史了，不同的甜品也有不同的寓意，而历史上也不乏有文人墨客写诗表达对甜品的情感，比如符曾的“见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”假使您想起一个有寓意的名字，可以借鉴古诗词或者俗语。

　　以谐音的方式取名

　　不仅能体现个性化特点，而且给人感觉比较有趣味性，难以忘记。如：心（新）滋味、哈皮蛋糕店（快乐）、youke（优客）甜品店等等。

　　使用比较可爱、童话的词汇

　　在喜欢吃甜品的人群中，小朋友占大多数，一个比较可爱的甜品店名，更加吸引小朋友们的注意力，比如：森林小屋、时光小栈、米洛洛等。

　　加入比较洋气的英文元素

　　如果取一个比较洋气的名字，能够无形之中提升甜品店的档次，吸引更多顾客光临，如：m糖慕斯、cool思甜、优蜜u等等。

　　甜品店铺起创意十足的名字注意事项：

　　1.无论甜品店铺起什么店铺名(应符合《企业名称登记管理规定》)以汉字表示。以易读、易记，念上去发音朗朗上口为宜，使顾客一听到店铺名便能听得明白不发生歧义为准。甜品店铺起名时字数不宜过多，否则顾客在读出和记忆方面都会产生疑难，效果必然不好。而且难记。时间一长不但印象不深，反而削弱了自家的度。

　　2.店铺起名用字笔画不易过多，或读音生僻。这样会给一般的顾客增添不必要的麻烦，也就是说在给店铺起名时用词应简洁并使用正规的简化字。

　　3.甜品店铺起名切忌太俗气。有些名字不但听起来叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修养，甚至有些店铺名会让顾客产生误解。对于那些不能产生良好效果的店名，应尽量不予起用。

　　4.给甜品店铺起名一定要名实相符，还有些店铺在起名时费尽了心思，总想与店铺混淆，采用移花接木以及音同字不同的手法起店铺名，要防止发生侵权嫌疑。

　　5.注意有关法律禁忌的规定。起政治意识影响不好的店铺名会使顾客产生误解，这些店铺名会对社会造成不良的影响，都应禁用。

　　创意十足的甜品店名字参考：

　　名字：粟芙蕾

　　粟字的含义是一种粮食；芙蕾这个词的来源于甜品舒芙蕾。粟芙蕾这三个字都是上下结构，看起来整齐划一，读音为s，f，lěi，声调以仄平仄构成，读起来好听有节奏。这样起名喻指店铺的用料制作都有保证，产品也很高端有特色。

　　蜜眸小铺

　　蜜眸小铺采用带甜美意境的字词取名方法，蜜即是甜的意思，甚至比甜更浓一点；眸指的是人的眼睛，寓指好吃的甜品都能蜜到眼睛里，且放眼望去，全是好看又好吃的甜品，即形容甜品的美味。另外，小铺两字给人一种精致、精美的感觉，独特又有情调。

　　爱转角

　　创意店名：这个店名创意灵感来自于一部电视剧《转角遇到爱》，其中有有一首歌就是《爱转角》，意思就是你品尝了这家的甜品会遇见爱的感觉。

　　香贝拉

　　香贝拉食品带给我们的不仅是口齿间的醇香，随手捏来的惬意，更重要的是心灵的享受。 不论独酌或是与家人朋友共贺一堂，都能在食物的享受中找到自己最舒服的状态。

　　蜜禾坊

　　甜蜜的稻香，健康自然的饮食。

　　沁心屋

　　沁心屋这个名字出自成语沁人心脾，形容芳香四溢，清新爽朗的感觉，亦指味道适宜，用作甜品店名，表示甜蜜的味道深入人心，沁人心脾。此名字优美且文艺，特别容易吸引女孩的注意，再加上一个屋字，更加凸显年轻人的浪漫情调。

　　名字：甜甜向上

　　甜甜向上是从词语：“好好学习、天天向上”中创意改变而来的，并与湖南卫视的综艺节目“天天向上”读音相似，顺口响亮，有一定的知名度。

　　名字：甜品说

　　甜品说是将甜品拟人化，仿佛意味着甜品要说什么给你听一样，用意很创新；且三个字的店名很简洁明了，给人的感觉很清晰。

4. 关于甜品的参考文献

『能让人瞬时仿佛置身卡赞勒克的玫瑰花海、亦或想起格拉斯的香水厂，那一定是Lacrima了。』

Lacrima是种产于意大利马尔凯大区的葡萄品种。意大利文的意思是『眼泪』，对于信仰基督教的人来说，那首《基督之泪》的原名，用的就是Lacrima这个词。

葡萄品种名字的来源有很多，一种最广为为流传的是：当葡萄果粒儿成熟时，她的果皮极薄易破，会流出眼泪一样的果汁。

难以置信的是，这么一种小清新又少女心的葡萄，在历史上，曾是残暴的德意志皇帝（后来的神圣罗马帝国皇帝）红胡子腓特烈一世Emperor Federico Barbarossa的最爱。根据文献记载，在他围困安科纳城Ancona时，曾驻扎在不远处的Morro d’Alba城堡，在那里，（也许是为了缓解压力），他消耗掉了了大量Lacrima葡萄酒。

即便她曾受贵族帝胄们垂青，有着紫罗兰香水般的馥郁香气，这一切都没能阻止这个品种一度濒临灭绝。时至今日，她也只在马尔凯Marche大区有成规模的商业种植。

极敏感易破的果皮让她饱受各种病虫害感染的威胁；而由于和美洲砧木结合能力有限，彼此之间形成的愈合组织会随着时间推移越来越大，使树干无法呼吸、阻塞了淋巴回流，最终会导致葡萄树死去。

为此酒农们也只能对豌豆公主Lacrima温柔以待，不将她种植在湿气重的山谷低处。那些有限的种植地，往往都在山腰，刚好可以享受到来自二三十千米外亚得里亚海的清凉海风。

Lacrima di Morro d’Alba DOC是Lacrima葡萄的唯一原产地认证，认证的区域包括Morro d’Alba, Monte San Vito, San Marcello, Belvedere Ostrense, Ostra和Senigallia几个镇子。最好的田在Segigallia，那儿的土地朝南且富含黏土。Morro d’Alba这个名字可能对有的人造成误解，以为这个地方就是皮埃蒙特的阿尔巴镇Alba，不过事实上Morro d’Alba在安科纳Ancona, 名字取自Mur（岩石、峭壁）和Alba（高山）。

虽然法律上规定Lacrima di Morro d’Alba DOC至少含有85%的Lacrima品种，但最好的这种酒大多都是由单一品种酿造。在最开始制定法律时，Verdicchio往往以15%的额外品种身份被加入，这样就可以让原本浓重深紫的酒液颜色变浅一点。1999年法律变更后，只允许加入那些香气不怎么突出的品种来保证Lacrima本身的香气。

Lacrima di Morro d’Alba是一款香气极其四溢的葡萄酒，头香是令人难忘的紫罗兰薰衣草红玫瑰肉豆蔻、伴有深色浆果的味道，清新活泼得就像红色版本的麝香葡萄。而为了着重突出这种明亮的香气，Lacrima di Morro d’Alba很少用橡木桶陈年。风干浓缩版本的甜Lacrima di Morro d’Alba Passito，香甜浓郁， 则是巧克力甜品的完美搭配。

5. 甜品国内外研究现状

1.西方饮食文化 ~ 杜莉 (编者), 孙俊秀 (编者)

这是一本以中国人、中国研究饮食与烹饪学者的视角，引领人们全面深人了解西方饮食的拓荒之作。作者们以西方文化为纲，通过西方饮食文化、文献典籍、民俗礼仪、饮食科学、饮食历史、烹饪技艺、餐饮艺术、风味流派、茶酒咖啡、筵席宴会、餐饮审美等目，系统而全面地加以探索、论述，使人耳目一新。

书中对西方饮食文化独具特色的几点归纳，即西方有系统的饮食典籍、独特的饮食科学、起伏的饮食历史、精湛的制作技艺、众多的饮食品种、多彩的饮食民俗，使读者能全方位、立体地认识西方饮食。书中对上述六个方面的详细论述，大部分都言之有物、言之成理，值得一读。

2.面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材•中外饮食文化

何宏 (作者)

3.欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史

希施费尔德 (作者), 吴裕康 (译者)

4.《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史》

主要内容：猿人、吃蜗牛者和农夫――远古历史的食物搜寻； 猛犸的食物――早期体现发达文化的食物哲学家宴席上的鱼酱――古希腊时代的饮食文化等。

法兰西美食:激情的法国美食地图

让-罗伯尔·皮特 (作者), 李健 (译者）

5.《法兰西美食:激情的法国美食地图》

从法国社会历史变迁和自然环境的纵横双线研究法国美食的产生和发展的文化传统及美食风俗的形成及地理分布，以美食这一社会文化侧面透视法国的民族性格，广泛涉及宗教、政治、文学艺术和人文地理等诸多方面，赋予学术研究以灵魂和激情。

6. 甜品毕业论文

巧克力的英文名是'chocolate'。它是大多数人爱吃的甜品，因为它能为人类带来快乐。它是很神奇的食物，如一股力量让你陶醉，并对巧克力情有独中。身为巧克力痴的我，当然也成为它的仰慕者之一。

巧克力有很多种口味，例如：牛奶、杏仁以及水果等等。当工作人员在创制和研发各式各样的巧可力时，工作人员必须坚毅以及不屈不挠的精神，以便消费者能体会员工的用心。作天，我到离我家不远处的百货公司购物时，巧克力就成为我的焦点。由于情人节即将来临，巧克力的价钱价廉物美。此外，冰箱里的食物、冻饮以及甜品都吃和喝得七七八八了，所以就买了它。

我拥有一间西饼屋而我的职业是蛋糕师。当圣诞节、情人节与朋友或亲戚生日时，成为大家送礼的最佳选择。当我生日时，我就不必进货了。因为有很多亲朋戚友会送我最爱的巧克力，巧克力还有各式各样的形状，例如：心形、圆形以及精致可爱的兔子形。这样，我就能省更多金钱。当我制作蛋糕时，我就会加入大量的巧克力。有的人觉得加入过多的巧克力会觉得很苦。但是经过我独家调制的巧克力酱后，就不会太苦了。当客人工作幸苦时，客人可以吃我独家制作的蛋糕。所谓：“苦中一点甜”，以便客人能更有精神地工作。

饭后，当我们在观赏电视节目时，都会品尝摆放在客厅的巧克力，不知不觉地吃，直到电视节目结束时，才发现巧克力已被巧克力痴的我‘扫光’了。巧克力也是我的知己朋友。当我低落时，它就听我诉苦，给予我温柔的安慰，让我恢复快乐。此外，当我开心时，它能使我笑容更甜美，心情填满了无限的快乐，使我更充实和让我感觉巧克力毫无止境地在帮助人。当我出席亲朋戚友的婚宴时，亲朋戚友会用心形的巧克力来当作回礼。这代表刚成婚的一对新人感谢大家出席他们的婚姻

除此之外，苦的巧克力能治糖尿病而甜的巧克力能让我精神饱满。吃了巧克力后，会让人肥胖和青春痘。其实，我还觉得自己很瘦，所以还可以吃一些。爱漂亮的姐姐不敢吃过多的巧克力。因为害怕青春痘来敲门，所以姐姐吃了巧克力会有点不开心，会感觉很不开心。这也让巧克力露出它的庐山真面目。

7. 甜品论文参考文献怎么写

百合花有多种做法和食用方法百合花可以被炭火或火焰烤熟食用，也可以清蒸后添加其他食材搭配食用，同样可以作为菜肴配菜使用；百合花也可以用来泡茶，调制成清香味美的百合花茶；而且百合花一般会切去顶端和本来难以咀嚼的花茎部分，只取花鳞和花蕊，从而确保品质口感如果要尝试百合花的不同做法和食用方法，可以多参考相关的菜谱和文献，找到适合自己的方法，从而丰富自己的饮食

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