人类对细菌真菌的利用是什么？

发布时间：06-20 19:51编辑：小编归类：科技论文

细菌通常与真菌一起用于酦酵食物例如在醋的传统制造过程中，就是利用酵母菌（真菌）发酵产生酒精，空气中的醋酸菌（细菌）（Acetobacter）使酒转变成醋。其他利用细菌制造的食品还有奶酪、泡菜、酱油、醋、酒、优格等。细菌能够分泌多种抗生素，例如链霉素即是由链霉菌（Steptomyces）所分泌的。真菌也能分泌多重抗生素，例如青霉菌分泌的青霉素细菌能降解多种有机化合物的能力也常被用来清除污染，称做生物复育（bioremediation）。举例来说，科学家利用嗜甲烷菌（methanotroph）来分解美国佐治亚州的三氯乙烯和四氯乙烯污染。细菌真菌还可以作为基因工程的工程菌，生产药品！