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臭氧在温室蔬菜生产中的应用
杨秀兰，李滨，曲万波，郭贵洋
（大连市农业机械化技术推广站，辽宁大连116021）
摘要：臭氧是一种广谱杀菌剂，对细菌繁殖体、芽孢、病毒等均有灭活作用。低浓度的臭氧能够有效防治温室蔬菜病虫害。阐述臭氧
防治植物病害的原理，简述臭氧生成及灭菌技术在我国农业领域的应用现状，概述臭氧发生装置的选用原则，介绍臭氧在温室蔬
菜生产中的应用情况及影响其灭菌效果的因素。
关键词：臭氧；温室；应用；病害
中图分类号：S436 文献标识码：A 文章编号：1674-1161(2009)04-0099-02
The Application of Ozone in Greenhouse Vegetable Production
YANG Xiulan, LI Bin, QU Wanbo, GUO Guiyang
(Dalian Technology Popularizing Station of Agricultural Mechanization, Dalian Liaoning 116021, China)
Abstracts: This article deals with the fundamentals for using ozone to protect plant disease; the current application situation of ozone
generation technology in agricultural field in China; the selecting principles for ozone generation devices and the applications in greenhouse
vegetable production.
Key words: ozone; greenhouse; application; plant disease
自1840 年发现臭氧以来， 距今已有100 多年的
历史。臭氧是一种广谱杀菌剂，对细菌繁殖体、芽孢、
病毒等均有灭活作用。臭氧能氧化细胞膜、增大细胞
透性，并极易同细菌、真菌、病毒中的蛋白质、氨基酸
发生氧化反应，还能分解细菌的葡萄糖氧化酶、脱氧
氧化酶，破坏细菌的代谢过程，钝化病毒和杀死细菌。
目前，臭氧技术已引起人们的极大关注，并逐渐
成为改造和革新传统农业、促进农业现代化的科学技
术手段之一。
1 臭氧杀菌原理及应用现状
1.1 杀菌原理
臭氧分子式为O3， 一般是通过高压放电激活空
气中的氧气获得的，其自然消失速度快，在几分钟至
几十分钟内就由臭氧还原为氧气。在还原过程中，O3
分解出1 个单原子氧，单原子氧与引起温室植物病害
的细菌、真菌及病毒接触后，氧化其组织蛋白、氨基
酸、硫醣类或低分子量肽以及未饱和脂肪酸，使这类
微生物、病毒的活性降低甚至死亡。
1.2 应用现状
目前， 臭氧生成及臭氧灭菌技术已十分成熟，并
在国外农业领域得到了广泛应用。而我国在这方面的
研究起步较晚：20 世纪70 年代， 我国加入总部设在
加拿大的国际臭氧协会（IOA）；20 世纪90 年代，臭氧
技术开始用于农业领域的应用研究；21 世纪初，温室
专用的病害臭氧防治器开始正式推广应用。制约臭氧
在农业上应用的因素主要有以下3 点：1） 一般的臭
氧发生器不具备降湿装备，臭氧发生元件在温室高湿
环境中不产生臭氧。2） 臭氧在有光的温室高湿环境
中与水汽相作用会迅速还原为氧气，失去灭菌消毒的
效力。3） 臭氧的安全性。大多数农业科技工作者以及
大部分环保专家认为臭氧对植物来讲是污染物和有
害的，但多年试验研究表明，即使臭氧质量分数达到
1 mg/m3 且持续20 min，黄瓜、青椒都未见伤害症状，
且防治病害效果良好。臭氧对敏感作物产生危害的临
界质量分数在0.10～0.16 mg/m3 之间， 如果在作物生
长全生育期内持续维持该质量分数，作物将有可能受
害。也就是说，植物受臭氧损害的程度主要取决于臭
氧的质量分数及作用时间。
2 臭氧在温室蔬菜生产中的应用
2.1 臭氧发生装置的选用
市场上的臭氧发生装置[1]种类很多，基本可分为
工频和高频2 种。高频高压臭氧发生器多使用瓷片、
瓷管作为臭氧发生元件，在温室高湿环境中不能正常
收稿日期：
作者简介：杨秀兰（1957—），女，高级工程师，从事农业机械化
技术推广工作。
第4 期总第184 期No．4 Total No．184
2009 年8 月Aug． 2009
农业科技与装备
Agricultural Science＆Technology and Equipment
工作，只能将机器装在温室外；工频的臭氧发生器有
板—板、管—管、针—板等多种形式，这类装置抗湿能
力较强，但市场上出售的这类装置并不是为温室高湿
环境以及植物病害防治设计的，若引入温室，高质量
分数臭氧有可能造成植物死亡或因臭氧扩散不好而
达不到防治病害的效果。因此，温室宜选用能防治病
害又不损害植物生长，且能在高湿环境中使用的臭氧
发生装置。
2.2 臭氧对蔬菜病害的防治效果
实践表明，利用温室植物病害臭氧防治器产生的
低质量分数的臭氧，可以防治温室黄瓜、青椒、茄子等
果菜类作物的所有气传病害和大部分土传病害[2]。低
质量分数的臭氧能有效预防黄瓜霜霉病、白粉病、炭
疽病、蔓枯病、花叶病毒的大面积发生，对茄子、菜豆
灰霉病也有预防作用， 且平均综合防效达到78%以
上。其中：对黄瓜灰霉、霜霉病等气传病害的防效为
90%～100%；对黄瓜疫病、蔓枯病等土传病害的防效
为73%～100%； 对茄子灰霉病的防效为94%～100%；
对茄子黄萎病的防效为90%～100%。
在黄瓜生长全生育期使用一定质量分数的臭氧
能够有效预防灰霉病、霜霉病等常见气传病害，其他
病害也极少发生，且黄瓜生长态势旺盛、叶片碧绿、结
果期长、瓜条顺直、瓜香味浓。
在黄瓜生长中期开始使用臭氧防治病害具有特
殊规律：使用初期黄瓜病害显示出增长势头；当机器
运行1 周后，病害发展势头趋于缓和；待12 d 或13 d
后，气传病害开始消失；20 d 后，所有气传病害和部分
土传病害消失，瓜秧开始健壮生长。
除对病害有显著防效外，臭氧对部分虫害也有防
治效果，如对蚜虫的防效在63%～86%之间，但对白粉
虱、红蜘蛛、斑潜蝇无明显防效。将臭氧质量分数提高
至2.4 mg/m3 并作用30 min，白粉虱和红蜘蛛失活。而
斑潜蝇需作用120 min 才会失活，但这样的臭氧浓度
会在几分钟内破坏掉植物叶片的光合系统， 因此，臭
氧只能用于植物病害的防治而不能用于虫害防治。
2.3 影响臭氧防治病害效果的因素
臭氧杀菌要求有一定的浓度和作用时间。用于温
室植物病害防治且又不危害植物生长的臭氧质量分
数为0.12 mg/m3，使用时间应小于20 min。
环境中的温度、湿度、光照等因素对臭氧的杀菌
效果有显著影响。温度愈高，臭氧的杀菌效果愈差。棚
温在30 ℃以上的白天，臭氧灭菌几乎无效。高湿有光
照环境下的防治效果较高湿无光照的差， 由此可见，
臭氧在夜晚及阴天的杀菌效果好。当夜间臭氧质量分
数维持在0.06～0.12 mg/m3 且持续15～30 min 时，植物
全生育期内不会患病。在植物全生育期内每天使用质
量分数为0.2 mg/m3 的臭氧作用10 min， 能有效预防
病害的大面积发生。温室夜间臭氧质量分数保持在
0.06～0.08 mg/m3 时，可有效防治黄瓜的各种病害。
改善臭氧的扩散方式可显著提高其对作物病害
的防治效果， 这与臭氧的比重及扩散方式有直接关
系。实践证明，铺设在1.5～2.5 m 高处的臭氧扩散管对
茄子、青椒等低矮蔬菜病害的防治效果明显好于黄
瓜、甜瓜、豆角等高秧作物。
参考文献
[1] 刘滨疆.温室无公害蔬菜生产保障设备[J].农村实用工程技术,2001(12):9.
[2] 杨宇红,冯兰香,谢丙炎,等.臭氧对蔬菜病害的防治效果[J].中国蔬菜,2004(4):41-42.
农业科技与装备2009 100 年8 月

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