新时代水族古法手工粮食酒文化如何在乡村振兴中保护传承与创新发展？
谢谢悟空小秘书邀请！
这是个牵涉到农村文化遗产传承发扬的大问题。
大凡老祖宗留传下来的都是宝物：不能随意丢弃与改动——因为这样会导致失传和变味。水族古法粮食酒也不例外。为了更加发扬光大，务必认真做好工艺配方的培训记录工作——让年轻人掌握酿酒技术！另外，必须重视当地水土、地质、粮食质量的保护工作，原材料不能以劣充优—— “一方水土出一方美酒”，这话是有根据的。
土法粮食酒的工艺流程不能随意变更！加工工具能手工作业的必须坚持，谨用机器和流水线—— 很大程度上古法加工更能确保酒的原有风味。在手工古法酒的发展方面，应当认真做以下工作：当地高度重视其在经济和文化传承上的地位和作用、认真组织个体作坊、合作社形成规模生产同时做好对外营销工作、严把质量关：让手工古法酒走得更远！在传承发扬方面还必须务实：绝忌广告胡吹！而是静下心酿造良心酒。
当地也有必要走出去向非物遗工作做得好的地方学习取经：比如湖南一些地方的传统茶酒，一直奉行“古法为上”的宗旨，宁愿产量小、宁愿利润持平、宁愿作坊生产——这样便确保了传统工艺和本地特色产品至高无上的地位：让本地人保存饮本地酒的习惯，在社交中向外人推介本地传统特产——从而让千年传承的工艺产品永葆青春。
水平有限，答至此。
希望友友们予以补充完善。
有酒就有故事，前提酒必须是好酒，才不枉追溯它的故事，古法酿酒在民间就一直都有流传。古法酿酒的设备有如下物件方能称古。
1.柴火和灶用于蒸馏酒曲
2.蒸馏酒用的天锅和木桶
3.蒸馏出来的酒要放陶瓷缸保存
有具以上设备方能称古哦
乡村如何振兴产业？农民应该如何发展乡村、振兴产业？
未来的希望在乡村，百行百业百花盛开。清新空气清澈泉水绿色食品瓜果蔬菜，松树林杉树湾毛竹园茶园杨梅树板栗树。因地制宜开拓创新集思广益振兴乡村……
首先生产技术要有，保证的了产量，然后要有销售渠道，最好是有多种渠道，保证销量，提高知名度
十四五规划全面推进乡村振兴，未来5年在农村有哪些创业机会？
每个人农村人，或者准确的说到城里面的农村人和部分城里人都有一颗田园风光的心，但是在目前没有务实的政策导向的话，基本上没有什么创业机会。
我在农村养过猪、生产过梅干菜，但都以失败告终，原因究其如下：
一，农业项目一般都是回报周期比较长的项目，比如养猪，如果你从小母猪养起，回报在2年后，如果你进仔猪，也至少6个月。在这个期间你要生活，家人要开支，如果没有充裕的资金，是很难坚持下来。
二，过程风险不可控，比如养猪，建好硬件设施后，在养殖过程中的风险太大太多，从小母猪讲起，如果你没养好，不仅繁育不出小猪，连母猪都要死掉。
三，农村的融资渠道基本上为零，都知道银行的贷款都只贷给有资产的人，越穷越贷不到款，又没有任何抵押物，所以白手起家，仅凭一番努力和激情创业，难上加难。
四，精神层面上是否耐得住寂寞，农村虽然环境好，适合小住，如果你长期发展，是否经得起蚊虫叮咬，周围全是老年人，还要对你说三道四。
如果政府没有以上方面的政策性的扶持，基本上在农村创业，就是一个坑，想想很美好，现实很残酷。的办法：1.改变乡镇村的政府机关工作作风，务实的帮扶到在农村想创业的人，在生产，加工，销售的全过程予以支持，各村干部形成对所辖区内的所有不论大小的创业项目进行登记报备，一起分析可行性，全面跟踪扶持。2.加大补贴力度，形成创业氛围，当然这个过程也需要干部们的公平公正且干实事。3.扩大农村人的固定性资产，增加融资渠道。4.允许试错的机会，形成创业精神层面的改善。
农村人本来就是弱势群体，他们的创业无论是成功还是失败，其实都给社会产生了价值，养活了更多的企业和创造了更多的工作岗位，而农村人却独自承受失败，他的背后代表着一个家庭的垮塌。这个现象真的需要政府部门认真的研究出好的政策进行帮扶，农村的创业才有活力。
如果农村没有这些配套的改变，建议农村人，没有那个实力千万不要冲动，小老百姓挣钱不容易，且行且珍惜！
我深入几个农村去做社会调查，非常让我失望，现在的农村人根本不想抱团干事业，都自由散漫惯了，只对补贴钱感兴趣，说别的都没用，不用它们投资都不愿意干，要是让它们投资，给多少钱都不会参加集体的。振兴农村如果不实行集体企业化，后果比之前的农民专业合作社还闹戏一场，没有啥实际效果。回头看看，很多好政策几个实现初衷的，退耕还林，还了吗？合作社，摆地摊，修沼气，建大棚，很多都是个泡。
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