中国小吃论文(中国小吃论文怎么写)
1. 中国小吃论文怎么写
一个陌生人对一座城市的了解，除了美景就是美食了，下面就介绍一下我们广西的美食吧∶
1.老友面，这是据说有着百年历史的南宁面食
2.桂林米粉，桂林米粉一直以她独特的风味远近闻名
3.水油堆，这是壮家特色小吃之一
4.油茶，广西桂林的油茶最是好喝
5.荔浦芋扣肉
广西有太多太多的美食了，说个几天几夜都说不完
2. 关于小吃的论文怎么写
关于贵州饮食文化，它有一个特别的名称—舌尖上的美食。贵州的饮食文化很丰富多彩，因为贵州是少数民族聚居的地方，每个民族的食物都有其自身的特色之处，也都有每个民族的食物推荐。
贵州是山区地区，到处是山。食物很鲜美，很特别的是贵州人喜欢吃辣，第一是味道好，第二是为了抵御寒冷。贵州的饮食文化多姿多彩，欢迎大家探索。
3. 关于小吃的研究报告论文
生活仿佛是万花筒，五彩缤纷。自然，生活中的职业也各式各样，千行百业。每个人都有着属于自己的理想职业，其中也包括我，我喜爱中餐烹饪专业，我的理想职业是当一名出色的厨师。
厨师是重要的职业。俗话说，“民以食为天”。任何一个人都离不开自己生存的依靠——食物。一个正常人，你可以几天不说话，可以几天不上网，可以几天不劳动，也可以几天不看书，但你绝对不可能几天不吃饭。常言道：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。
况且中国人很重视吃，食文化特别丰富，今天富起来的中国更注重吃了，走进大街小巷，到处是大饭店、小餐馆，快餐则更多。
假如没有我们这些厨师，又哪有那么多让人垂涎三尺的佳肴和让人百吃不厌的名菜呢？广大劳动者那么辛勤地工作，首先要填饱自己的“五脏庙”，只有在解决吃饭问题的基础上，才能创造更多的物质文明和精神文明，才能追求小康生活，才能追求更高的人生境界。难道你能否认这一事实吗？除非你是机器人或是外星人。
厨师是快乐的职业。每当有顾客光临，就不由自主地操起那些再也熟悉不过的刀子、铲子、勺子……选用姜啊，酒啊，盐啊……多种材料搭配，文火武火结合。
不一会儿工夫，一道道色香味俱佳、鲜美可口的佳肴，就从我们的手中诞生，并热气腾腾地奉送给客人，看着顾客们津津有味地品尝着我们创造出来的作品，心里当然美滋滋的，难道你能不觉得我有一种满足感、成功感和无比的喜悦感吗？
厨师是影响人们健康的职业。作为一名出色的厨师做出来的菜不但要色、香、味俱全，而且也要十分注重顾客的卫生安全和营养搭配。所以要重视材料的采购，并高度重视环境的卫生。决不用腐烂、变质的材料做菜，还要适当向顾客宣传营养学、保健学的知识，以提高顾客们的身体素质。只有这样，才能使顾客信赖你，回头率更高，利人自然利己。
厨师是对职业道德高要求的职业。我作为一名厨师，宁愿少赚钱，也不能昧着良心干有违公德的事，除了不售不洁、变质的食物，此外也不售野生保护动物，并耐心向顾客解释、宣传，在构建和谐社会过程中，我更要做到平等待人、善待穷人，大力推出平民菜系。努力做到让天下平民也进得来、吃得好。
我之所以认为厨师为理想职业。是因为它很重要，既关系到人们健康，又影响着社会和谐；既能让自己高兴，又能让别人快乐。当厨师是一种享受，烹饪的过程是享受；看别人心满意足地走出餐馆，也是享受；创新出一道道的佳肴，受到客人称颂，还是享受。
“三百六十行，行行出状元”，这是古语。现在当然远远不止三百六十行了。当厨师，我的理想我的愿。我愿一生都从事厨师这个行业，我更愿以我一生的奋斗让自己成为厨师这个行业中的状元。
如果你问我为什么要当厨师，那可能有两个原因。第一，我从小就喜欢吃。当美食出现在我的眼帘下。什么烦恼都诸至脑后，十分快乐。还有一个是有次，妈妈生病了，食欲大减，我就翻箱倒柜，为妈妈亲手做了一道青菜，没想到妈妈吃完后精神好多了，不停的夸我。从此我就立志要当一名大厨，让妈妈尝遍天下山珍海味。
理想不是空想，而是脚踏实地的一步一步实现目标。为了实现这个目标，我经常会虚心地去请教一些煮菜高手，从中学到很多生活小常识，例如：洗菜时可以加点盐，起到杀菌的作用。做菜前先把锅洗干净。不然残留的水溅起脸上那可就不好了。
平时没事的时候，我会去看些有关于美食的书籍。不管是哪种菜系，哪个国家的。我都专心致志的研究，学习。充分利用手上的资源，试试看是不是味道刚刚好，口感鲜美。让食物清爽可口:热锅快炒；使食物鲜美的方法：加豉汁，海鲜酱油等；使食物去腥的方法：加柠檬汁，红酒等。从书中我懂得了很多，也能更好的掌握这些方法，做出味道好的饭菜也是游刃有余了。
但厨师不能仅限于书本的知识，要多多实践，创新。有一次，我异想天开，往蛋液里加入了一些鲜牛奶，让两种风马牛不相及的食物碰撞在一起，没想到一道普通的`家常菜，竟立刻变得奶香四溢，醇香无比，妈妈吃了，竖起大拇指，对我赞不绝口。
今后我会更加努力奋斗，朝着大厨的目标继续前进，让所有人吃了我的菜都无比快乐，对它无比信任，都会喜欢我煮的菜。
4. 小吃的国内外研究现状
化学专业、化工专业、物流类、食品分析与检测，食品质量管理、农学、中医、酒店管理、美食文化宣传、美食摄影等。
化学专业、化工专业：做食物保鲜，食物添加剂，调味剂，食品加工等课题；
物流类：Food logistics课题，入行工作后里面包括各行各业食物贸易的各种各样的食材专业名称运输方法保鲜方法和交易方法等；
化学物流相结合的：食品分析与检测，食品质量管理等；
工商管理、市场营销：研究餐饮行业的商务管理学科或者广告学；
农学：例如各种食材的种植和认识；
中医：报了中药研究相关的专业之后，重点研究食疗；
旅游学院：酒店管理；
传媒类：摄影-美食摄影，美食文化宣传等课题；
美工类：美食卖相设计-美食摄影
5. 中国小吃论文怎么写的
可以写一写永州的特色小吃或者饮食文化和民风的关系
6. 小吃文化研究
引源传说:据说女娲娘娘说:万物能食人皆食之！华夏子孙把饮食内容和饮食文化发挥到了极高的位置！人类第一件大事就是吃！没有吃人生存的基础将一切都不存在！据说人主要是碳水化合物组成的。据说人不喝水超不过三天、不吃东西超不过七天就要升天了！有句古话说民以食为天真实的定义了吃喝为人第一要务满足！
事实需求:华夏子孙根据人体第一需要，成长和营养需要，对可食之物进行着无休止的探索，对食物如何食用进行着无休止的研究，因为人的吃也是无休止的！经过历史长河的人类发展，在基本满足吃饱喝足的基础上让中国人的吃形成了博大精深的吃文化！
一、从东南西北方向说起:中国的最东边是大海，大海里面的物种丰富到现在也没全探索完毕！从大海索取的第一物品是海盐，（当然还有土盐）人不吃盐会浑身无力，人的食物无盐就会失去美食的光辉，盐就是食物天下第一的作料！
东西方来说:东方地区最突出的饮食特点应该是鲜！一说鲜，大家都知道海鲜（淡水里的河鲜是不是也应该算一类！）！没错，台湾岛的乌鱼籽名扬海外！螃蟹肉质细嫩，膏似凝脂，蟹黄肥，味道鲜美！虾、鱼、贝、蛎、龟、螺……桃花岛的海带、舟山的紫菜、裙边菜等等！海鲜类物产丰富，通过生、熟、腌、干、配、形！蒸、煮、煎、炒、汤把味道提升的鲜上加鲜！
西方地区首推四川的麻辣酸爽和厚重！麻辣味刺激人的神经味蕾，让人从里到外的舒爽出汗滴出毛孔，饮食如果吃出满头大汗绝对舒服！还可以去除人身体里的湿气！酸爽开胃让人食欲大增，足满果腹之欲！人生第一大欲望就是吃喝！
二、从南北来说:南方地区吃的精细花巧！单一食材多种做法，多种味道！食材搭配精雕细琢，更流传下来很多配方秘方成为传后的宝贝！北方地区吃的主要是味道浓郁！东北的大乱炖，柴锅炖很多食物互相融合，互相渲染又爆露自己的本色！涮羊肉、红烧肉、筋头巴脑……那种肉欲浓郁之香重让你解馋！还有南甜北咸之说！
四方在饮食方面有主有次，有相同有不同，源远流长！四方吃食又互相交织，盘根错节，借着历史时代的推进，人流大迁徙和传播，美食四面八方互相融合推销，又各自保持自己的特点特色！山珍海味极尽美食的高峰！把能吃的植物动物淘换加工一个遍！
三、中华大地早期有八大菜系一说，后来加上楚菜和京菜成为十大菜系，就是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚、京系！川菜享有“一菜一格，百菜百味”的声誉！粤菜以食在广州而闻名，在世界有中国菜代表之称！苏菜重现场调制，保持原汁，口味咸淡适中，南北皆宜！鲁菜以清、鲜、脆、嫩著称！楚菜以湖北得天独厚的淡水河鲜为本，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，原汁原味，菜式丰富！浙菜鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。湘菜讲究调味，尤重酸辣，咸香，清香，浓鲜。徽菜讲究火功，善烹野味，量大油重，朴素实惠，保持原汁原味！闽菜以海味为主要原料注重甜酸咸香，色美味鲜！京菜因京都原因品种复杂多元，兼容并蓄八方风味，名菜众多，难以归类！各个菜系由食材入手，多种方法方式，掌控其时间火候做出美味佳肴。各个菜系内部又分好几个流派，专注于自己的特色！
四、从民族来说:中国56个民族都有自己的特色饮食！例如蒙古族的烤全羊，回族的面点，苗族的酸汤鱼，傣族的猪肉干巴，傈僳族的漆油炖鸭，藏族酥油茶，壮族的宁明壮粽，朝鲜族的泡菜，高山族的美酒，纳西族的丽江火腿粑粑，布朗族的竹筒茶，阿昌族的酸辣谷花鱼，怒族的琵琶肉，鄂温克族的酸奶子，鄂伦春族的烤肉，赫哲族的杀生鱼，门巴族的荞麦饼，白族的柳蒸猪头，保安族的馓子，布依族的五色花米饭，德昂族的酸笋炖鸡，东乡族的栈羊肉，侗族的生酸菜……各族人民利用身边能找到的任何食材，运用勤劳和智慧丰富自己的餐桌！
五、从古到今华夏子孙从个人挖掘研究吃喝，从家庭挖掘研究吃喝，从社会挖掘研究吃喝！
古时候很多诗人用诗词文章赞美美食美酒！
例如:桃花流水鳜鱼肥；才饮长江水，又食武昌鱼；胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉；葡萄架下溢清香，瓜果垂涎任品尝……
还有很多名人喜爱吃喝的享受，东坡肘子听说和苏东坡有关；称美酒为琼浆玉液的李白；尝百草的神农氏；茶道的始祖陆羽；发明豆腐的刘安；发明发现饮食美味，用诗词歌赋赞美诗词抒发自己的情怀！
六、中国饮食文化从食材源头开发挑选和利用食材的本体特点，衔接食具的运用与创新，精益求精，搭配融合，精心调和，再美食上讲究“色、香、味、形”俱全的特点，用其“滋、养、补、润”对人类进行养护。中国人民根据历史人类发展以来，智慧勤劳人们的饮食经验、饮食文化交流、饮食传统传播、结合新时代新发现，为中华大地开辟了博大精深的饮食天地，并继续探索研究继续发扬光大，走向全球！（图片来自网络）
7. 中国小吃论文怎么写范文
中国人食面的传统可以追溯到新石器时代。随着社会的进步，人学会了利用石器，从而产生了石磨。为了满足生产生活需要人们制作出了面食。之后随着社会的前进和人们对美食的追求面食更是繁荣发展
这其中又因为地域、人文坏境等的不同，各地的面食也已千姿百态的样貌呈现出来。山西是面食之乡，面食种类繁多，历史悠久，有据可考的就已有2000多年的历史了。其中，尤以刀削面最为有名，它起源于12世纪的山西大同，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名的五大面食，真可谓“面食之王”。
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