写酒的论文(关于酒的论文的参考文献)
1. 关于酒的论文的参考文献
春秋战国时，人们酿造酒的原料多种多样，酒的品类也非常的多。
按大类来分，主要以谷物酒为主，还有《楚辞》里提到的配制酒，以及带点神奇色彩的果酒。
接下来，就带大家简单的了解下这三大类酒。
一、谷物酒
原料： 根据相关文献和出土实物可知：春秋战国时期的谷物酒主要原料有秫米、稻米、黍米等。
品类：主要可以分为过滤酒(“泲酒”)；未过滤酒(“浊酒”)两类，其划分标准为是否有糟滓存在。
1、泲酒
泲酒的主要代表是“三酒”。
《周礼》：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”
清酒
所谓清酒，是指酿造时间最长，酒色最清澈的泲酒，其地位最尊贵，是祭祀专用酒。
昔酒
昔酒酿造时间次于清酒，冬酿春熟，也称“春酒”，酒色相对清澈，酒味醇厚，通常是祭祀结束之后，无行事的众臣，陪客饮用的酒。
事酒
事酒的特点：“有事而饮也”，就是说有事的时候，随时可以酿造。其酒色最次，酿造时间也最短。通常是“卑贱执事之人”，在祭祀后饮用的。
说完过滤酒，咱们再来看看未过滤酒。
2、浊酒
浊酒的主要代表是“五齐”。
《周礼》：“辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐。”
泛齐
《说文解字》将泛齐解释为行酒。行酒又称薄酒，酒味淡薄，酒度偏低，不比厚(醇)酒。
醴齐
醴齐成酒快，酿制一夜即成，酒中的汁、滓比例相对稳定，风味甘甜。
盎齐
盎齐的特点是酒液呈葱白色，酒醪发酵旺盛，如云气缭绕一般。
缇齐
缇齐即色赤如缇的浊酒。郑玄注：“缇者，成而红赤”，其酒色可能是原料渗出，或是由霉菌分解导致。
沈齐
五齐中酒液最清者，相当于汉代的“苍梧清”。此酒应是酿造过程中，糟滓受重力作用沉淀，故酒液较清澈。
二、配制酒
春秋战国时期，配制酒大多以配料命名，例如：桂酒、椒酒、菊花酒等。不仅用于祭祀，人们也常在节日里饮用。
下面为大家例举几款具有代表性的配制酒。
鬱鬯（yuchang)
一种用黑黍和郁金汁混合而成的美酒。常用祭祀宗庙、招待宾客。
桂酒
以菌桂为原料放于酒中而制成的香酒。《楚辞·九歌·东皇太一》：“蕙肴蒸兮兰籍，奠桂酒兮椒浆。”其酒清香芳醇，常饮可治疾养颜。
（注意：桂，是指菌桂，而非桂花）
椒酒
用花椒酿制的香酒。朱熹注：“椒浆，以椒渍浆中也。”战国时，楚人常用椒酒作为祭祀佳品。
菊花酒
用菊花浸渍而酿成的香酒。战国时，楚国已出现了餐菊之风，“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。汉代九月九饮菊花酒的规定，应来源于楚国的风俗。
最后，咱们再来了解下果酒。
三、果酒
现在一提到葡萄酒，人们就会想到洋酒。其实，我国葡萄酒酿造历史非常久远，文字确实的记载是秦汉时期。
1980年河南罗山县，考古发掘的一座商代后期古墓中，有一个盛有液体的密封铜卣，后经北京大学化学系分析：液体为古老的葡萄酒！
这就说明，早在殷商时期，先祖们就开始了葡萄酒的酿造，那么春秋战国肯定也是存在的，只是暂无文献记载。
2. 关于酒的论文的参考文献怎么写
米酒又被称为清酒，据较早的文献记录晋代的《酒诰》记载：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”其中指出，酒起源于远古时代，是米放在室外，长时间放置后产生的。由此可见，在中国古代，首先被辛勤的劳动人民创造出来的美酒便是米酒。
我国古人一直有喝品味米酒的习惯，在日常生活中，无论是祭祀天地、祖先还是庆贺征战或农业丰收，米酒都是必不可少的。《周礼 天官酒正》中记载：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”唐代诗人李白也曾有“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱”的诗句。可见，米酒在中国酒文化历史中扮演着一种重要的角色，随着历史的沉淀和文化的堆积，品味米酒早已不仅仅是口舌之欲，更是在细嗅那印在米酒中的时间和历史的味道，更是在体验古人“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”的超然物外的闲适风情。
3. 关于酒的论文的参考文献是什么
关于白酒的起源，学术界至今争论不休，还没有明确的说法。尽管历代关于蒸馏酒起源的观点，不尽相同，有很多说法，但被主流所接纳的有以下几种观点。
观点一：蒸馏酒始于元代
最早提出此观点的是明代医学家李时珍。他在《本草纲目》中写道：“烧酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧。”
观点二：蒸馏酒元代时自外国传入
章穆的《饮食辨》中说：“烧酒又名火酒，《饮膳正要》曰盖此酒本非古法，元末暹罗及荷兰等处人始传其法于中土。”
观点三：宋代中国已有蒸馏酒
宋代已有蒸馏器是支持这一观点的最重要的依据之一。宋代的《丹房须知》一书中画有当时蒸馏器的图形。
观点四：唐代初创蒸馏酒
唐代是否有蒸馏烧酒，一直是人们所关注的焦点。“烧酒”一词首次出现于唐代文献中。如白居易的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光”。陶雍的诗句“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”。李肇在唐《国史补》中罗列的一些名酒中有“剑南之烧春”。因此，现代一些人认为所提到的烧酒即是蒸馏的烧酒。
观点五：蒸馏酒起源于东汉
上海博物馆收藏着一件东汉时期的青铜蒸馏器。蒸馏酒起源于东汉的观点，目前没有被广泛接受。因为仅靠用途不明的蒸馏器很难说明问题，更缺乏文字资料的佐证。
4. 关于酒的论文题目
不胜杯杓 【bú shèng bēi sháo 】 不胜：经不起。杓：舀东西的器具。杯杓：泛指酒器。比喻喝酒太多，已经醉了。
猜枚行令 【cāi méi háng lìng 】 猜枚：一种酒令，原指手中握若干小物件供人猜测单双、数目等。现亦指划拳。行令：行酒令。喝酒时行酒令。
低唱浅斟 【dī chàng qiǎn zhēn 】 低唱：轻柔地歌唱；斟：喝酒。听人轻柔地歌唱,并自在地慢慢饮酒。形容一种安乐自在的神态。
范张鸡黍 【fàn zhāng jī shǔ 】 范：范式；张：张劭；鸡：禽类；黍：草本植物，指黍子。范式、张劭一起喝酒食鸡。比喻朋友之间含义与深情。
浮白载笔 【fú bái zǎi bǐ 】 浮：罚人饮酒；白：指专用来罚酒的大杯；浮白：指喝酒和干杯；载笔：拿着笔。一面喝酒，一面写作。旧时比喻...
觥筹交错 【gōng chóu jiāo cuò】 觥：古代的一种酒器；筹：行酒令的筹码。酒杯和酒筹杂乱地放着。形容许多人聚会喝酒时的热闹场景。
酒酣耳热 【jiǔ hān ěr rè】 形容喝酒喝得正高兴的时候。
酒入舌出 【jiǔ rù shé chū 】 形容人喝酒以后喜欢唠叨。
浅斟低唱 【qiǎn zhēn dī chàng 】 慢慢地喝酒，低低地歌唱。形容封建时代的士大夫消闲享乐的情状。
恶醉强酒 【è zuì qiáng jiǔ 】 强：硬要。怕醉却又猛喝酒。比喻明知故犯。 饭囊酒瓮 比喻只会吃饭喝酒，不会做事的人。
饭囊酒甕 【fàn náng jiǔ wèng 】 比喻只会吃饭喝酒，不会做事的人。
好酒贪杯 【hǎo jiǔ tān bēi 】 指喜欢喝酒。
酌金馔玉 【zhuó jīn zhuàn yù 】 喝酒的杯子是金的，盛菜肴的器皿是玉的。极言饮宴的奢侈豪华。
樽酒论文 【zūn jiǔ lùn wén 】 一边喝酒，一边议论文章。
5. 有关酒的毕业论文
开头：1.在我的写字台上有⼀张⼗分温馨、和谐的全家福醒⽬地⽴在那⾥。迄今还是⼗分新，因为那是我所珍惜的。
2.虽然这事已过去了很久，但这张照⽚始终是我的爱物。它是我⼼灵的寄托，是我孤独时的抚慰。
3.⼀起⾛过的⽇⼦：开头：岁⽉像秋天的风，从⾝边呼呼刮过，从⼿指尖轻轻绕过，从发梢上匆匆掠过，带来了萧瑟，带来了甜美，也带来了繁星般的琐事。转眼到了六年级，摘下⼀颗秋风携带着的⾦⾊苹果，轻轻旋转，在阳光下依然灼灼⽣辉，⾹浓，发⼈深思。
结尾：1.照⽚会因为时间的流逝⽽泛黄，信件会因为岁⽉的脚步⽽失散，只有珍藏于⼼头的情意会像陈年⽼酒，愈久弥纯。
2.我牢牢地珍藏着这些美好的记忆，是它给我快乐，是它让我不再孤单，是它给我⽣活的动⼒和爱的温暖。
6. 关于酒类的论文
不知道你论文的论点是什么，但真的不要太大。过来人。白酒市场在过去的十几年的爆发发展后，主要问题，价格虚高、产能过剩、品牌众多良莠不齐，由于国家政策和经济增长放慢、白酒主流消费缺少年轻群体等等因素，白酒需求降低。这些都是一些表面大家都看的到的问题。
说说内部的问题。经济增长放慢、银行收紧贷款、国家调控政策限酒限三公消费政策，一方面导致酒企尤其是中小酒企资金紧张，面临资金链断裂问题，另一方面市场需求减少，这个减少一方面是三公消费减少消费，更重要的是市场预期降低，经销商不再看好未来市场，导致不再大量囤货，酒厂不能出货，就不能大规模生产，多米诺骨牌效应，导致了现在这种情况。根本原因是市场预期降低了，真正的市场需求变化是高端市场。
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