饮食类论文(饮食论文参考文献)
1. 饮食论文参考文献
中国饮食思想史》在梳理中华饮食文献的基础上，以贯通式的研宄中国饮食思想的发展史，探索其逻辑的历史发展历程，说明饮食思想是如何的成为中国文化的重要徂成部分。揭示‘民以食为天’的思想如何影响中国人的生活情趣、人生态度、思维方式，从而形成了与世界各国迥异的独立思想体系。
从对中国神话传说的分析开始，从原始社会打通到当代，关注近三十年来传统饮食思想的深刻转变，是一部具有新意的探索中华饮食之道的作。
2. 饮食论文参考文献有哪些
浅谈幼儿良好生活卫生习惯的培养
摘要：良好的生活卫生习惯是幼儿身体、智力健康发展,良好个性形成的必要条件,是整体育人,促进幼儿全面发展的重要任务。同时,良好的生活卫生习惯也是现代人应具备的基本素质。幼儿期是人的一生身心发展尤其大脑结构和机能发展最为旺盛的时期，更是良好生活习惯形成的关键期。在这个阶段，儿童极易接受外界刺激，而且形成的一切是非常牢固的，并将成为人的第二天性。特别是现在的孩子，由于家长长辈的过分溺爱，使他们养成了饭来张口，衣来伸手的习惯，以自我为中心，不受纪录的约束。而当他们来到学校这个集体生活中，会出现很多不适应。好的生活卫生习惯应从小培养，为促进幼儿健康成长,我园高度重视对幼儿良好生活卫生习惯的培养工作。
关键词：良好的生活卫生习惯 个性重视培养
正如我国教育家陈鹤琴先生说的：“习惯养的好，终身受其益；习惯养不好，终生受其害。”杰出的思想家培根说：“习惯是人生的主宰，人们应当努力求得好习惯。”由此可见，养成好的生活卫生习惯要从小抓起。我们小班幼儿年龄小，多数幼儿生活自立能力差，部分幼儿如厕需要老师提醒，帮助，经常尿裤子。有的幼儿喜欢玩水、不知怎样洗手。对于小班幼儿来说，他们的体制较弱，如果没有良好的为啥习惯，便容易染上各类疾病，从而影响幼儿的身体健康。而且，刚入幼儿园的孩子可能不是很适应环境，比较依赖大人，若不及时纠正则会影响他以后的生活和社会的适应。综合上述，本着教师自我一份强烈的责任感，我做了一个观察计划，我计划通过日常生活活动和有计划的教育活动等多种途径来调动幼儿建立良好生活习惯的主动性。
如何帮助幼儿养成良好的行为习惯
(一)制定适合小班幼儿发展水平的目标
幼儿园教育对于孩子良好习惯的养成有着举足轻重的作用，教师要善于观察、捕捉教育契机，并将教育融入孩子的一日生活和游戏中，让孩子在快乐的幼儿园生活中潜移默化的养成良好的行为习惯。小班幼儿幼儿良好生活卫生习惯的培养主要是指个人卫生习惯，例如每天刷牙、洗脸、洗脚、饭前便后洗手、勤洗澡、勤换衣服。它也包含饮食习惯，例如正确使用餐具，纸巾，不挑食，不浪费粮食，饭后漱口等。其它还有像按时起床睡觉，睡姿合理。最后要使他们能够独立自主的学会这些事。
3. 饮食论文参考文献大全
幼儿进餐行为教育的研究参考文献包括：
1、《幼儿园教育指导纲要（试行）》解读。江苏教育出版社。《幼儿园教育指导纲要试行解读》是在总结了近年来我国幼儿教育改革的经验。并充分吸纳了世界范围内早期教育优秀思想与研究成果的基础上制定的。
2、《幼儿不良饮食习惯》 石朝琴 南京师范出版社。
3、《幼儿教育》。
扩展资料：
平衡膳食的基本标准是：
1．蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素供能比例分别为12%-15%、30%-35%和50%-60%。
2．蛋白质中动物蛋白应占1/2以上，不饱和脂肪酸占脂肪总量的1/3。
3．蔬菜和水果主要供给矿物质与维生素，应保持经常搭配供给。
4．幼儿期一天二餐和点心(零食)的供给比例为：早餐20%、午餐35%、点心15%、晚餐30%。
如果能够按照不同年龄的生理条件使所需要的总量达到上述要求，这种膳食就称为平衡膳食了。在调配时，可以通过荤素搭配，米面搭配，配些豆制品等来达到上述要求。
虽然对某些个体过多的营养素(上要指能量性营养素)摄入可以引起终身肥胖，但婴幼儿在没有外界强加的过多膳食摄入情况下，具有调节能量摄入，使之配合生长发育及维持机体生存所需能量的能力。
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可以写一写永州的特色小吃或者饮食文化和民风的关系
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1《食珍录》：
这是我国古代饮食专书之一，余姚人虞宗写于南北朝时期。记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。例如，“炀帝御厨用九牙盘食”，“谢传有汤法”，“韩约能作樱桃，其色不变”，“金陵寒具嚼著惊动十里人”，等等。这些都反映出我国古代饮食文化的高度成就。
2《清异录》
北宋人陶谷撰著，杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条，。文字具有消遣取乐的幽默风格，从多方面反映了丰富的饮食文化史。书中记载隋代的《谢讽食经》、唐代韦巨源的《烧尾食单》，是我们今天所能看到的隋唐两代宫廷与官府筵席唯一较为齐全的食单。
3《食经》
谢讽著于隋代，此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。
4《本心斋食谱》
宋代陈达叟著。全书记蔬食二十品类，均以蔬菜类名标目，每类后面都附有赞语，赞语简括，均为十六字。还有“小引”说明其制法，或揭示其特点。如“水团”条，制法是“秫粉色糖，香汤浴之。”赞文为“团团秫粉，点点蔗霜，浴之沉水，清甘且香。”
5 《山家清供》
南宋林洪撰著。内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品，夹叙夹议，丰富多采。全书二卷，上卷列举饮馔47种，下卷列举饮馔57种。记述以素食为主，亦有少量的荤菜，选料大部分为家蔬、野菜、花果、粮米，也有取料于禽鸟、兽畜、鱼虾的。用料尽管平常，但由于烹饪方法奇妙，同样给人们以丰富的启发和借鉴。
6《饮膳正要》
元代忽思慧著。本书既是一部融合蒙汉两族饮食文化的文献，同时也是古代食疗专著之一。全书三卷，卷一记养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌，卷二主要是阐述用于保健医疗的加药饮料与食品的配料及制作方法，卷三记米谷品、鱼品、菜品等，对每种食品的性味与作用，都逐一加以说明，大部分附有绘图。
6. 饮食的参考文献
王国维提出的二重证据（考古实物+文献记载）法，互相对照，共同推进中国饮食文化的学术脉络。将中国饮食文化的哲学表达概括为：“医食同源”，“药膳同功”；“和”合为一，以汤为先。从三种表达方式解构了中国饮食文化体系：中国先民对于主食（南米北面）、动物性食材、花卉食材、香料等具有深厚的文化认知；中国先民在饮食文化方面积累了大量乡土智慧，主要体现在：因地制宜最大程度开拓食材资源，顺天应时食用节气时令食物；采摘野菜有效补充食物来源，讲究食德与规范礼仪；中国先民在饮食文化方面也积累了诸多习俗禁忌：取材避弱小母孕动物；以多种中草药制作屠苏酒、香囊；注重相宜食材搭配和禁忌食物搭配；食用珍稀野生动物，违背天道伦理等。最后对三个问题进行了讨论：饮食文化象征符号体系的构成层次和内涵；讨论人们对食用野生动物的认知偏差，认为“全面禁食野生动物”贵在行动；初步总结和提出了未来中国饮食文化的几点趋向。
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