老面蒸馒头好吗？

发布时间：10-05 22:13编辑：小编归类：科技论文

用老面蒸馒头是中国传统面点制作的一种方式，在前一天做面食时留一块发好的面团，任其发酵。第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉，就可以发酵了，不过速度较慢而且使用麻烦，再加上由于发酵过程中会产生一些对人体有害的微生物，因此安全卫生状况较差，吃老面馒头没有好处。